Panqueques de avena, miel y fresas desayuno saludable

 

• 1 pizca de sal
• 2 claras de huevo
• 1/3 taza de avena en hojuelas
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharada sopera de aceite de coco
• 3 cucharadas de leche (puede ser de almendras)
• 1 cucharada de azúcar moreno (se puede reemplazar por miel o endulzante)
• Fresas y miel para acompañar al gusto

Batir las claras sin las yemas a punto de nieve. Luego, agregar el aceite de coco y la leche y seguir batiendo hasta incorporar completamente. Añadir la avena, la canela, el azúcar y la sal y mezclar. Poner una sartén con antiadherente a fuego medio y, cuando esté caliente, esparcir la masa formando el panqueque y cocinar por ambos lados. Repetir la cocción con el resto de la mezcla. Servirlos con las fresas picadas y la miel. Si se desea, se pueden variar las frutas y el acompañante.